Dopo la distillazione, il Dry Gin “28 Barrel Aged”, prodotto da Filliers, matura per quattro mesi in botti di rovere tostato Limousin da trecento litri, precedentemente utilizzate per far affinare il cognac. Acquisisce con l’invecchiamento sentori terziari eleganti e raffinati, che si uniscono alle componenti con cui il Gin stesso è stato aromatizzato. Ha un carattere profondo e morbido nel contempo, dimostrandosi gradevole e ben strutturato. Giallo paglierino con abbondanti riflessi dorati al calice. Ha un bouquet olfattivo complesso e variegato, in cui si riconoscono sentori di rovere, di erbe secche, di fiori e di pesca. Il palato risulta essere cremoso ed equilibrato, leggermente piccante e caratterizzato da richiami alla liquirizia e agli agrumi. Lungo e corposo il finale.
Filliers 28 Barrel Aged
Fondata ufficialmente nel lontano 1880, la distilleria Filliers si trova in Belgio, nella città di Bachte-Maria-Leerne. Da sempre a gestione familiare, è nel 1928 che, riprendendo un’antica ricetta segreta, presso la distilleria è stato ideato il Gin 28, il quale può essere a tutti gli effetti considerato il primo Gin belga. Così chiamato in quanto viene prodotto, per l’appunto, utilizzando 28 diverse essenze botaniche, il Gin 28 è distillato in piccoli alambicchi di rame, e a distanza di un solo mese dal suo lancio sul mercato, ha ottenuto un enorme successo sia in Belgio che all’estero. Nel corso degli anni, il Gin 28 è stato anche affiancato da altri Gin e da altri distillati, invecchiati in legno o caratterizzati da ingredienti stagionali, cosicché attualmente la gamma di etichette proposta dalla distilleria Filliers si dimostra varia e qualitativamente eccellente. Prodotti seguendo il lento scorrere del tempo, tutti gli spiriti Filliers nascono dal rispetto della tradizione e dei processi artigianali, e arrivano in questo modo a proporre un felicissimo connubio, in cui a vincere sono sempre l’equilibrio gusto-olfattivo e l’armonia organolettica.
Gradazione: 43.7%
| Formato | 50 CL |
|---|---|
| Provenienza | Belgio |