Prendete un classico distillato torbato della più vecchia distilleria dell’isola di Islay e lasciatelo riposare per almeno 18 anni in botti ex-sherry Oloroso e Pedro Ximenèz, si avete letto bene, 18 anni in sole botti sherry. Il risultato, ovvero il Bowmore 18 Years Old, sarà un single malt Scotch Whisky dal gradevolissimo contrasto tra le note dolci date dall’invecchiamento in sherry e quelle salate dell’invecchiamento avvenuto all’interno dei vecchi magazzini di Bowmore, a due passi dal selvaggio mare di Scozia. Di colore ambrato, al naso abbiamo note iniziali di uva rossa che si mescolano a quelle di agrumi, cioccolato fondente e caramello, con una spruzzata di aria marina. In bocca si spazia tra le note sapide della torba marina, fino a quelle dolci dello sherry con frutta, mandorle tostate e caffè.Un finale con ottima persistenza, sentori vanigliati e un leggero tocco di rovere tostato.