Il Martell XO è un blend di Cognac delle crus delle Borderies e Grande Champagne. Colore ambra dorato con riflessi mogano, al naso prevalgono frutti a bacca rossa, insieme a note speziate di coriandolo e pepe nero, a cui seguono sentori di fichi, mandorle, miele. Al palato è potente e strutturato, con una varietà di sensazioni che riflettono la complessità e ricchezza terroir da cui proviene.