De La Senne Taras Boulba

Brasserie De La Senne nasce nel maggio 2002 a seguito di un incontro tra Yvan De Baets e Bernard Leboucq. L’incontro avviene durante la seconda edizione della Zinneke parade a Bruxelles, per la quale Bernard aveva creato, da dilettante, l’ormai la famosa Zinnebir. La loro carriera da birrai professionisti inizia alla fine del 2003, costruendo un micro birrificio a Sint-Pieters-Leeuw. Dopo due anni di successo, decidono di trasferirsi e realizzare il loro sogno: stabilirsi nella loro città, a Bruxelles. Il birrificio prende il nome del fiume grazie al quale è nata la città, più di mille anni fa. Le loro birre sono non filtrate, non pastorizzate, esenti da qualsiasi tipo di additivo e prodotte esclusivamente materie prime nobili e di prima qualità.