Il nuovo birrificio di Buelton, Barrelworks Facility, riunisce lo spirito curioso ed eccentrico di Firestone Walker con la storica tradizione tedesca e belga di produrre con i lieviti selvatici. Le birre vengono lasciate maturare in un’ampia varietà di botti americane, francesi e ungheresi, alcune provenienti dalle cantine vinicole locali. La Nec Bones di Firestone è una Wild Ale in cui le nettarine maturate sulla pianta coltivate a Paso Robles dalla famiglia Rydell, sono state selezionate a mano e aggiunte ad una birra realizzata appositamente e lasciata maturare per due anni. Il frutto è stato lasciato nella birra per otto mesie poi miscelato con una micro partita di birra fermentata con pesche nane selvatiche provenienti dalle colline di Arroyo.
Punto d’amaro: 10 IBU
Gradazione: 5.7%