Chase Rhubarb & Bramley Apple

Chase Distillery è una distilleria a conduzione famigliare, ma l’azienda nasce con la coltivazione delle patate e dei meleti. Le patate e le mele tuttora coltivate e raccolte nelle tenute della distilleria vengono utilizzate per creare l’alcol neutro di base con il quale vengono poi distillati i prodotti Chase. Ciò garantisce la qualità e l’unicità dei loro spiriti poiché, a differenza della maggior parte delle distillerie, producono i loro gin da zero anziché acquistare uno spirito di grano neutro già pronto. Per la produzione del gin viene utilizzato un alambicco in rame stile carter head creato su misura e soprannominato Ginny. Il processo di distillazione che prevede il posizionamento delle botaniche sia nella pancia dell’alambicco sia nei cestelli per l’infusione a vapore garantisce l’esaltazione dello spirito base di qualità e non il suo mascheramento.