Uerige DoppelSticke

Obergärige Hausbrauerei Uerige (“Obergärige” significa alta fermentazione) è un birrificio e brewpub attivo fin dal 1862 nella Altstadt, la città vecchia di Düsseldorf in riva al Reno, uno dei pochi in grado di offrire ancora la Altbier com’era una volta. Uerige DoppelSticke è la versione export della Sticke, nata nel 2005 su richiesta del mercato americano. Si propone ugualmente scura e velata, ma più forte; con carbonazione molto delicata e schiuma cremosa e tenace.

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Descrizione

La DoppelSticke di Uerige presenta al naso sensazioni di uvetta, melassa, frutta sotto spirito. Al palato, dopo l’iniziale aroma amarognolo del luppolo erbaceo, segue un fuoco d’artificio di sensazioni che vanno dallo zucchero caramellato, al malto e alle erbe, accompagnati da sfumature di cioccolato fondente e rum. Si chiude poi con un mix amaricante di pane nero tostato, frutta secca, luppolo terroso. Perfetto in abbinamento a stinco di maiale al forno, costine caramellate, verdure alla griglia o formaggi a lunga stagionatura.

Punto d’amaro: 75 IBU

Gradazione: 8.5%

Informazioni aggiuntive
Fermentazione

Alta

Formato

33 CL

Provenienza

Germania

Stile

Altbier

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