Uerige Altbier

Le Altbier, come suggerisce il nome (“alt” significa vecchio), sono una testimonianza importante di come erano le birre di Düsseldorf prima dell’avvento della bassa fermentazione. Derivate da un antico stile medievale di grande importanza economica per la città fin dai tempi della Lega Anseatica, le Alt venivano prodotte da brewpub che spesso assolvevano anche al ruolo di panificio. Dei 100 birrifici di Düsseldorf attivi nel 1800, solo 4 sono rimasti tuttora attivi e indipendenti. L’Obergärige Hausbrauerei Uerige (“Obergärige” significa alta fermentazione) è un birrificio e brewpub estremamente moderno in cui viene svolto un artigianato ricco di secoli di tradizione. Attivo fin dal 1862 nella Altstadt, la città vecchia di Düsseldorf in riva al Reno, Uerige è uno dei pochi birrifici ad offrire ancora la Altbier com’era una volta e con lo stesso spirito.