Il Balvenie 12 Anni Double Wood, guadagna il suo carattere distintivo dalla maturazione in due diversi tipi di botte. Prima viene fatto invecchiare in botti americane che in precedenza hanno contenuto bourbon, per poi essere portato a maturazione in botti first still Europee che in precedenza hanno contenuto sherry. Ogni fase contribuisce a forgiare questo Single Malt: le tradizionali botti ex-bourbon ammorbidiscono il distillato aggiungendo carattere, le botti di sherry portano pienezza di sapore. Si sviluppa nel calice con un colore giallo dorato, dotato di una buona concentrazione e intensità. Al naso si affacciano sentori dolci e ricchi, che si muovono su una trama fruttata, arricchita anche da chiari rimandi alla crema e alla cannella. In bocca è di buon corpo, avvolgente al palato, con un sorso caratterizzato da un buon gusto aromatico. Un’etichetta che nasce dalla voglia della distilleria Balvenie di unire percorsi e affinamenti diversi in un’unica anima, da scoprire e conoscere attraverso uno spirito curioso e intraprendente.
Gradazione: 43%