Il metodo di distillazione è quello in alambicco, a bagnomaria, tipico della tradizione Piemontese che si adatta perfettamente alla vinaccia del barbera. È una Grappa che, qualche mese dopo la distillazione viene selezionata dalla distilleria perché presenta le caratteristiche idonee per essere invecchiata. Il periodo di invecchiamento è di 5 anni in legno di rovere. Il colore è ambrato, il profumo deciso con netti sentori di rovere e note di spezie e cacao; il sapore è prestante e ricco, giustamente alcolico. È una grappa artigianale di lunga persistenza e carattere.
Gradazione: 50%