La “Zona Cesarini” è una birra dalla forte personalità, intensa e persistente. Gli ingredienti sono costituiti da una selezione di malti di grande qualità e una notevole varietà di luppoli, tra cui l’americano Citra, il giapponese Sorachi Ace e il neozelandese Pacific Gem. La birra viene realizzata con processo ad alta fermentazione e successiva rifermentazione in bottiglia. Viene messa in vendita senza filtrazione e senza pastorizzazione. Si presenta con un colore giallo dorato luminoso e piuttosto intenso. Il cappello di schiuma è bianco, cremoso, di buona consistenza e compattezza. Al naso esprime un ricco bouquet, con fresche note di pompelmo, mandarino, scorza d’arancia, aromi di frutta tropicale e sensazioni amaricanti del luppolo. Il gusto è particolarmente lungo, con una chiara scia di note di luppolo, che accompagnano verso un finale secco e persistente.
Punto d’amaro: 90 IBU
Gradazione: 6.6%