Whisky Dalwhinnie 29 Years Old Cask Strength

Dalwhinnie deriva dal Gaelico e significa “punto di incontro” di pastori di pecore e bestiame. È un luogo così remoto che nel 1994 è stato ufficialmente registrato come luogo abitato più freddo di tutta la Scozia per quell’anno. Nessun’altra distilleria può utilizzare l’acqua derivante dal Lochan an Doire Uaine (dal Gaelico, significa “Lago del boschetto verde”) che si trova a 600 metri di altezza sulle Drumochter Hills; nessun altro potrebbe combinare in modo così unico il gusto pulito, accessibile e dolcemente maltato di Dalwhinnie ed il calore morbido, affumicato e caldo delle Highland. La distilleria si trova tra le verdi distese delle Lowlands e l’aspro ed austero Speuside che inizia a circa 40 km più a nord. Lo stile è quello tipico delle Highland: una combinazione decisa di dolcezza e forza. Laddove possibile, conserva le vecchie tradizioni come il classico legno che è ancora utilizzato per le tinozze o i due alambicchi in rame che inviano l’alcool nei tubi di lisciviazione verso il distillatore. Oltre ad essere una raffinata distilleria, Dalwhinnie ha anche la particolarità di essere stata una stazione meteo ufficiale, con una delle temperature medie più basse in Gran Bretagna.

Descrizione

Il Dalwhinnie di 29 anni è stato distillato nel 1973 e imbottigliato nel 2003. Questo imbottigliamento fa parte delle Special Releases di Diageo, una gamma rilasciata ogni anno che mette in evidenza alcuni dei migliori whisky delle distillerie aperte e chiuse del gruppo. Ha un profumo di quercia burrosa, fieno, erbe. Dolcezza d’orzo. Torba sottile, delicato. Dal buon corpo, al palato si percepiscono note di frutta cotta, malvasia un po’ di scorza di limone, calvados con crema alla vaniglia e frutta secca. Il finale è fresco, incisivo con note di miele.

Gradazione: 57.8%

Informazioni aggiuntive
Formato

70 CL

Provenienza

Scozia

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