La vendemmia ha inizio ad ottobre e la raccolta è effettuata manualmente con attenta selezione dei grappoli. Le uve raccolte, vengono posizionate negli appositi serbatoi di acciaio e vengono messe a macerare con aggiunta di anidride carbonica per circa 20 giorni. Dal colore rosso rubino, armonico, fruttato, fresco.
Vitigni: Aglianico 100%
Gradazione: 13%