Bagel – Svevi

I bagel sono dei soffici panini dalla tipica forma a ciambella appartenenti alla tradizione della cucina polacca ed ebraica, divenuti poi celebri a New York e negli Sati Uniti come gustoso street food. Il segreto del loro successo sta tutto nella doppia cottura, in acqua bollente con aggiunta di miele e bicarbonato prima, e in forno poi, che li rende particolarmente morbidi e fragranti. Ottima servita da sola, si presta anche ad essere farcita, come alternativa al classico panino per hot-dog. Si abbina splendidamente alla birra.