Amager Bryghus Todd The Axe Man

Amager Bryghus, viene fondata nel 2006 sull’omonima isola che fa parte della citta di Copenaghen, da due amici, entrambi diplomati alla Scandinavian School of Brewing. Il successo del birrificio ha guidato la rinascita brassicola danese e ha imposto il marchio anche oltre oceano. Nel 2011 Ratebeer mette Amager Bryghus al 23° posto fra i migliori birrifici del mondo, oltre a confermarlo come miglior birrificio danese. Da allora nonostante nel birrificio siano stati fatti diversi ampliamenti, e i volumi siano costantemente in crescita, la domanda ancora eccede la capacità produttiva.

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Descrizione

Nata dalla collaborazione con gli americani di Surly Brewing Company (Minneapolis), viene così chiamata in onore di “Todd Haug”, mastro birraio di Surly, altresì chitarrista di una band heavy metal e di una stoner metal. Realizzata impiegando luppoli Mosaic, Citra ed Hercules, emana avvolgenti e freschi profumi di frutta tropicale (ananas, passion fruit e mango), agrumi (pompelmo, arancia, limone e mandarino) e melone, insieme a sentori erbacei, floreali, un pizzico di aghi di pino ed un tocco maltato (pane, miele e biscotto). Corpo e carbonatazione si attestano su livelli medi. Ciò che il naso ha rilevato viene confermato al palato con una bevuta morbida e cremosa, di alto livello, ricca di succosa frutta tropicale, croccanti agrumi con una forte venatura maltata. L’amaro è decisamente presente ma la degustazione rimane sempre molto ben bilanciata. Secca e pulita, esce elegantemente di scena con un lungo finale amaro, ricco di scorza d’agrumi e resina.

Punto d’amaro: 100 IBU

Gradazione: 6.5%

Informazioni aggiuntive
Fermentazione

Alta

Formato

30 LT

Provenienza

Danimarca

Stile

India Pale Ale

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