Angostura Aromatic Bitters

L’Angostura Bitter Aromatico è nato nell’Ottocento da un’invenzione del medico Johann Siegert, che durante la rivoluzione venezuelana, guidata da Simón Bolívar, creò un elisir di erbe per curare i soldati colpiti da febbri tropicali e malesseri digestivi e intestinali. Il bitter medicinale ebbe un notevole successo e il suo uso si diffuse rapidamente. La ricetta dell’Angostura è rimasta fedele alle antiche tradizioni ed è ancora oggi mantenuta segreta, sia per quanto riguarda tutte le botaniche utilizzate, che per le esatte proporzioni tra gli ingredienti. Il suo affascinante bouquet si deve soprattutto alla presenza della radice di genziana, del cardamomo, dei chiodi di garofano, scorze d’arance amare e china. Una volta completata la fase d’estrazione degli aromi dalle erbe, radici e frutti, l’infuso viene diluito in acqua e leggermente zuccherato, per mitigare le sensazioni amare di alcune botaniche.