Boon Oude Geuze Black Label

Ultimo di Lembeek, sorto sulle “macerie” di una vecchia fabbrica metallurgica tra la ferrovia e il fiume Zenne, il birrificio Boon così come lo conosciamo oggi è in attività dal 1990, ma la sua storia comincia addirittura nel XVII secolo. Le prime tracce di ciò che oggi è il birrificio Boon risalgono infatti al 1680 quando, nel registro delle tasse di Lembeek, si faceva riferimento a una fattoria con annesso birrificio, nella frazione di Hondzocht, di proprietà della famiglia Claes. Per oltre cento anni il birrificio, anche grazie al regime di tassazione agevolata in vigore per i liberi cittadini di Lembeek in materia di birrificazione, fu florido ma poi, a causa della dominazione francese, la produzione cessò e l’attività fu venduta nella prima metà dell’Ottocento. Il birrificio cambiò molti proprietari fino quando, tra alterne vicende, nel 1978, René De Vits, prossimo alla pensione, lo cedette a un giovane, dilettante assemblatore e commerciante di birra di Halle: Frank Boon. Frank, nato a Leuven nel 1954 da una famiglia della media borghesia belga, si appassiona alla birra durante le sue frequentazioni ai circoli ricreativi giovanili di Halle e Bruxelles, per i quali procurava favolose birre scovate girovagando per il Brabante fiammingo. Fu sempre durante quel periodo che conobbe René De Vits e proprio col suo Lambic cominciò i primi esperimenti di assemblaggio della Geuze.