Il birrificio artigianale Brewfist nasce nel 2010 nella piccola Codogno in provincia di Lodi, fondata da Andrea Maiocchi e dal mastro birraio Pietro Di Pilato, forte dell’esperienza londinese nella storica Fuller’s e sempre alla ricerca di nuovi ingredienti, tecniche e stimoli.
Brewfist vanta un impianto da 30 ettolitri installato fin da subito e uno spirito giovane, dinamico e intraprendente, in corsa continua verso l’obiettivo di trovare la perfezione negli aromi nella loro birra. La filosofia seguita nella creazione delle ricette è sicuramente cambiata nel corso degli anni. Partì con un nucleo di birre ispirate alla tradizione anglosassone, progressivamente ampliato aderendo anche a fìlosofie di altri Paesi. Le birre sono perlopiù ad alta fermentazione, lavorate in isobarica e spesso con dry hopping: caratteristica comune resta la ricerca della massima bevibilità.
Double Ipa, ossia una Ipa elevata alla potenza in onore del luppolo. Prodotta con varietà Galaxy, Centennial, Columbus e Chinook. Di colore aranciato, già dal primo sorso tradisce tutta la sua tenacia: caramello, resina balsamica e arancia amara, rinfresca e allo stesso tempo riscalda pericolosamente. Comunque vada, sarà sempre troppo tardi.
Punto d’amaro: 90 IBU
Gradazione: 9.5%
| Fermentazione | Alta |
|---|---|
| Formato | 50 CL |
| Provenienza | Italia – Lombardia |
| Stile | Imperial India Pale Ale |
