L’alchimia di trasformare il sidro in acquavite è un know-how tramandato dal 1945 tra generazioni di maestri cantinieri Lecompte. La distillazione si svolge nella distilleria dell’azienda, nel cuore del Pays d’Auge, in piccoli alambicchi di rame. Al termine del processo di lavorazione il Calvados viene trasferito per un totale di 12-13 anni in botti di rovere, dove rimane a riposare acquisendo interessanti rimandi speziati. Al termine di questo periodo si procede con le operazioni di imbottigliamento e commercializzazione.
Il Calvados Pays d’Auge Lecompte 12 Anni ha un colore che richiama l’oro, attraversato da qualche leggero riflesso che tende più al ramato. Concentrato il naso, dove i profumi di frutta matura e mela si alternano a rimandi più speziati. All’assaggio è di ottimo corpo, stratificato, con un sorso armonioso che scorre con un gusto dolce che si accorda con le note speziate e fruttate già avvertite durante l’analisi olfattiva. Chiude con un finale di ottima persistenza.
Gradazione: 40%
| Formato | 70 CL |
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| Provenienza | Francia |
