Cavit Bottega Vinai – Muller Thurgau

Cavit, realtà cooperativa tra le più importanti del Trentino, conta ben 5.200 viticoltori, associati in undici cantine sociali; nata come Consorzio nel 1950, con l’intento di valorizzare al meglio i vini della tradizione trentina, è oggi un’azienda di chiara fama. L’attuale sede di Ravina di Trento, costruita nel 1964 e ampliata nel 1977, ha ormai raggiunto la dimensione di 80 mila metri quadri, mentre il Maso che fa da rappresentanza all’intera cooperativa è il Toresella; quest’ultimo risale al ‘500 e sorge sul lago di Toblino, in uno dei luoghi più suggestivi del Trentino.
È proprio qui che Cavit e l’Istituto Enologico di San Michele all’Adige hanno fondato un centro di sperimentazione avanzata, da cui ha preso il via anche un progetto viticolo ed enologico volto a creare prodotti di altissima qualità, come i vini della linea “Il Maso”, veri e propri cru.