Chase Marmelade

La Vodka Chase Marmelade è distillata e imbottigliata da William Chase nella contea di Herefordshire in Inghilterra. La distilleria Chase, che un tempo serviva come deposito di grano, è circondata da ampie distese di terreni in cui vengono coltivate patate e alberi di mele. William Chase ha creato un’impresa di successo con la coltivazione e il commercio di patate di qualità premium. Nel 2004, dopo aver scoperto la Vodka ottenuta distillando proprio le patate, molto diversa da quella di cereali, la decisione dello stesso William Chase, di fondare una distilleria, fu pressoché istantanea. È così che è nata la “Chase Distillery”. Il processo di distillazione usato dalla Chase è molto artigianale e piuttosto laborioso, ma permette un controllo totale della qualità dei prodotti, che vengono tutti imbottigliati ed etichettati a mano. La prima bottiglia di Vodka di patate Chase è stata messa in commercio nell’aprile del 2008, dopo due anni di lavoro.

Descrizione

La Chase Marmelade è realizzata con patate a varietà lady “rosetta” e lady “claire” coltivate nei terreni di proprietà dell’azienda inglese. Il processo produttivo prevede che la materia prima, raccolta a settembre, sia lasciata fermentare insieme a lievito di birra per circa 7 giorni. Il liquido che ne consegue, con basso tenore alcolico, viene distillato per ben quattro volte in alambicchi di rame; in aggiunta una quinta e sesta distillazione avviene in alambicchi a colonna, fino al raggiungimento del grado alcolico 96. Lo spirito a questo punto viene fatto marinare assieme a marmellata di arance fresche di Siviglia, distillato nuovamente con bucce di arance e lasciato macerare per alcune ore sempre a contatto con quest’ultime. Chase Marmelad è stata vincitrice del World-Spirits Award 2011 e 2012.

Gradazione: 40%

Informazioni aggiuntive
Formato

70 CL

Provenienza

Gran Bretagna

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