Brasserie Dieu du Ciel! nasce nel 1991 sotto forma di esperimenti homebrewing di Jean-François, permettendogli di sviluppare tecniche e lavorazioni, affinando le ricette e la conoscenza degli ingredienti. Da allora il birrificio è cresciuto esponenzialmente, inaugurando il Dieu Du Ciel Microbrery Inc. a St. Jerome (Quebec, Canada) in partnership con Luc Boivin, un elettromeccanico specializzato nella produzione brassicola e con Isabelle Charbonney, esperta di marketing e comunicazione. Dieu du Ciel! continua ad accumulare successi, sia in patria che all’estero, espandendosi nel tempo fino a diventare una presenza a livello internazionale grazie al loro approccio appassionato e l’utilizzo di tecniche innovative.
Prodotta 100% con malto Pale e luppoli Simcoe, Citra e Centennial. Al naso spiccano i profumi di frutta fresca, pompelmo, limone, lime, melone, ananas, e mango. In bocca risulta morbida e scorrevole, nonostante il grado elevato d’alcool. Ritornano anche in bocca i sentori olfattivi, regalando note agrumate, qualche sfumatura dolce di frutta tropicale e il gusto resinoso. Birra ben bilanciata.
Punto d’amaro: 100 IBU
Gradazione: 6.9%
| Provenienza | Canada |
|---|---|
| Formato | 47.3 CL |
| Stile | American India Pale Ale |
| Fermentazione | Alta |
