La storia inizia nel 1991, quando Jean-Francois Gravel inizia i primi esperimenti da home brewer. Presto rimane affascinato da questa pratica e sviluppa l’idea di farne una carriera, ma il primo brewpub venne fondato solo nel 1998 a Montreal insieme ad altri due soci. Già all’inizio degli anni 2000 la capacità produttiva iniziale di soli 800 ettolitri si rivelò insufficiente e fu decisa l’apertura del nuovo birrificio, che nel 2015 ha raggiunto quota 13.000 ettolitri che ancora fatica a soddisfare le richieste provenienti da tutto il mondo.
Birra di frumento aromatizzata ai fiori di ibisco, che danno un grazioso color rosato intenso. I profumi sono quelli floreali e speziati, accompagnati da una gradevole freschezza in bocca che ricorda il karkadè. Morbida con una punta asprigna sul finale.
Punto d’amaro: nd
Gradazione: 5.9%
| Fermentazione | Alta |
|---|---|
| Formato | 47.3 CL |
| Provenienza | Canada |
| Stile | Blanche |
