L’acqua dolce della sorgente di montagna e l’acqua di mare del Mar del Giappone vengono aggiunte a botanici accuratamente selezionati, come bacche di ginepro, scorza di arancia amara, radice di liquirizia, angelica e coriandolo per produrre questo gin unico, che cattura la linea costiera giapponese in una bottiglia. La distillazione è quella classica che viene eseguita per la ricetta classica, dove le botaniche subiscono una macerazione di più di un giorno. Si presenta di colore trasparente cristallino. Al naso si percepiscono sentori estremamente freschi di agrumi e balsamici di ginepro susseguite da note iodate tipiche del Mare del Giappone. In bocca lo iodio è ben bilanciato con lo yuzu e un finale morbido, setoso e rotondo.
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