Fentimans Ginger Beer

La Fentimans Ginger Beer viene anche oggi prodotta nel rispetto di un tradizionale metodo di produzione  chiamato Botanical Brewing, ideato nei primi anni del ‘900 e basato sulla fermentazione degli ingredienti botanici. Oggi molte cose sono cambiate e la tecnologia ha offerto nuove soluzioni, ma questa ricetta è rimasta invariata nei suoi passaggi fondamentali: le radici di zenzero vengono tritate e macinate, messe in contenitori di rame con acqua di sorgente, lentamente portata ad ebollizione; l’estratto di zenzero così ottenuto viene filtrato e posto in vasche di legno, dove fermenta grazie all’azione di zucchero e lievito di birra. Oggi il prodotto viene filtrato e pastorizzato, così da stabilizzarsi e conservarsi meglio nelle bottiglie di vetro.