Finsbury Platinum è un gin distillato sei volte con metodo tradizionale. Al naso sprigiona principalmente aromi di ginepro accompagnati da note fruttate e da più lievi note erbacee, mentre al palato prevalgono le note di coriandolo e di arancia assieme alle note più amare dell’angelica. Nel finale emergono note floreali e un sapore che ricorda le foglie di tabacco. Ha ricevuto una medaglia d’oro al IWSC 2006.