Il processo di distillazione è totalmente artigianale, adoperando esclusivamente alambicchi pot still in rame, da cinque generazioni. Un genever che è rimasto a riposare in botti di rovere americano ex bourbon dal febbraio 1997 al marzo 2015. Distillato a partire da un mash di mais, orzo maltato e segale in pot still di rame, è una serie limitata e rara. Dall’aspetto limpido, ambrato medio dorato. Ha aromi di olio di lino, cuoio, chiodi di garofano e spezie di pepe nero tostato, mandorle e vaniglia, mela rossa e albicocca fresca. Nel complesso questo genever ricorda in qualche modo il whisky con aromi di pane di segale alle nocciole, olio di lino e pepe nero.
Gradazione: 43%