Appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee, il melone verde ha forma ovale, buccia screpolata e può pesare fino a 5 kg. Come altre varietà di melone, contiene il 90% di acqua, il che lo rende un ortaggio molto rinfrescante e ipocalorico. La sua polpa bianca è più dolce, con sentori di miele. Il melone verde è principalmente e comunemente consumato in Spagna, può essere gustato crudo, cotto, candito, in succo o in bevanda come nel liquore. Questo è un liquore a base di infuso di melone verde, al naso è delicato e fruttato, al palato leggermente acidulo.
Gradazione: 20%