Nel 1143, il consiglio di Augusta aveva emanato il suo Editto di Purezza: per la produzione della birra, solo acqua, malto, luppolo e frumento. Era dunque birra di qualità quella che, nel 1464, il Mastro Birraio Ulrich Alpersofer faceva bollire, in grandi botti “Ai Tre Bicchieri” che divenne ben presto il birrificio più famoso della città. Quando nel XVIII secolo il Mastro Birraio Martin
Eberle, inciampò e cadde inseguendo una lepre, il locale prese il nome di Hasen Bräu, cioè “Birrificio della lepre”. Cominciò così il periodo più attuale della storia di un birrificio in cui tradizione e moderne tecnologie convivono perfettamente, nel nome della qualità.
Bionda giallo oro brillante, schiuma bianca, intensa e persistente. Aroma ricco, lieviti, frutta, arancia, mela verde, susina, cereale, erbe aromatiche, salvia e menta. Gusto dolce, complesso, cremoso, luppolato al punto giusto per un perfetto equilibrio dei vari sentori. Persistenza prolungata. Ottima con pesce alla griglia, carni bianche arrosto e formaggi vaccini di media stagionatura: Grana Padano, Parmigiano Reggiano e Pecorino Toscano.
Punto d’amaro: 18 IBU
Gradazione: 5.3%
| Fermentazione | Bassa |
|---|---|
| Formato | 30 LT |
| Provenienza | Germania |
| Stile | Helles |
