Sono un ortaggio ricco di acqua e povero di calorie, hanno un alto contenuto di polifenoli e antiossidanti naturali, possiedono buone quantità di calcio, fosforo, ferro oltre che di vitamina A e C. Ingrediente tipico della cucina campana, sono un alimento molto versatile in cucina che viene utilizzato sia per condire la pasta o la pizza sia come contorno in accompagno a secondi piatti o ancora come ripieno per rustici e torte salate.
Il Marchese Friariè – Francaterra
Nel resto d’Italia sono conosciuti come “cime di rapa”, ma a Napoli sono i “friarielli”. Sono lavorati appena raccolti e li conservati in olio di semi di girasole con un po’ di sale, aglio e peperoncino, pronti all’uso.
Informazioni aggiuntive
| Provenienza | Italia – Campania |
|---|---|
| Formato | 520 GR |
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