Prodotta una sola volta l’anno per riscaldare l’autunno. Il corpo è possente e ricco di sfumature, dal malto dolce alla cannella: lascia alla fine un tocco di zenzero. Primi importanti con ragù di carne o stracotto, tortelloni ripieni con fonduta di formaggi e porcini; secondi elaborati come i brasati, le tagliate insaporite da spezie dolci, guanciale di maiale al forno con patatine. Per dessert, dolcetti alla cannella.
Punto d’amaro: 25 IBU
Gradazione: 10%