A Kotschach-Mauthen, comune austriaco di 2000 abitanti in Carinzia, viene aperto nel 2007 il birrificio Loncium. A fondarlo è Alois Planner assieme al socia Klaus Feistritzer: un secolo fa i bisnonni di Planner gestivano un birrificio ma Alois è dovuto ripartire da zero, iniziando a farsi la birra in casa per poi trasformare l’hobby in una professione. Il birrificio trova spazio nei locali dell’albergo Gasthaus Edelweib, da sei generazioni nelle mani della famiglia Planner: oggi rinominato Bierhotel Loncium. Il birrificio affianca alle classiche birre della tradizione tedesca anche stili anglosassoni, come Stout e Ipa.
La Loncium Weizenbock si presenta di color ambrato piuttosto carico, la schiuma biancastra è cremosa e compatta ed ha una discreta persistenza. Banana matura e caramello disegnano un aroma dolce e speziato dal chiodo di garofano. Nel finale emerge una piccola nota di pane tostato, l’alcool si fa notare soltanto alla fine del percorso, apportando un delicato calore.
Punto d’amaro: 18 IBU
Gradazione: 6.8%
| Fermentazione | Alta |
|---|---|
| Formato | 33 CL |
| Provenienza | Austria |
| Stile | Weissbock |
