Bamberga, la Perla della Franconia, risparmiata dai bombardamenti della Seconda Guerra Mondiale, è una città splendida. Le case si arrampicano sulle colline, lungo i canali, colorate nella tipica architettura mitteleuropea, a volte nascondono l’essenza della zona: i birrifici, che fanno parte integrante del tessuto economico e sociale della zona. Mahrs Brau è uno dei birrifici storici, ancora attivo e ancora a conduzione familiare di Bamberga ed è fortemente legato alla tradizione brassicola locale, il che non vuole assolutamente dire che le birre prodotte siano noiose o simili a quelle di altri birrai. Risalgono al 1670 le prime notizie documentate sull’esistenza di un birrificio, in quello che allora era Wunderburg, un piccolo sobborgo di Bamberga, e che oggi è a tutti gli effetti parte della città. Solo nel 1895 il birrificio viene acquistato da Johann Michel e ancora oggi è gestito dai suoi discendenti.
Kellerbier non filtrata, torbida, nota come “U”, dal colore ambrato. Al naso è elegante e pulita con sentori di camomilla, crosta di pane, sentori erbacei e di miele. Al palato è scorrevole, di facile bevuta, tipiche delle birre di tradizione tedesca; equilibrata, fresca, con sapori dei malti, pane appena sfornato, dei cereali, del biscotto e del miele, a comporre una delicata dolcezza che viene poi bilanciata nel finale da una nota amara appena accennata.
Punto d’amaro: 36 IBU
Gradazione: 5.2%
| Formato | 50 CL |
|---|---|
| Provenienza | Germania |
| Fermentazione | Bassa |
| Stile | Keller |
