Il London Dry viene prodotto artigianalmente con metodo tradizionale, distillando le botaniche con puro alcol neutro dopo averle lasciate in infusione per una notte. Per la versione invecchiata viene usato lo stesso metodo, ma con il piccolo alambicco da soli 50 litri che Johnny Neill ha voluto per dare sfogo alla sua voglia di innovazione con edizioni limitate e piccole produzioni. Il piccolo alambicco in rame è stato fatto su misura utilizzando le migliori parti selezionate in diverse parti del mondo, in modo da ottenere l’alcol più puro. Infatti il profumo e il gusto del gin risulta particolarmente puro proprio grazie all’uso di questo alambicco. Mary le Bone Cask Aged Gin viene invecchiato in ex botti di rum delle distillerie Foursquare, delle isole Barbados. Questa botti aggiungono il loro piacevole sentore di legno al gin, accompagnando tutta la degustazione con le caratteristiche note morbidissime e delicate di vaniglia e caramello. Risulta assolutamente perfetto bevuto fresco in purezza, ma è anche in grado di dare risvolti interessanti a tutti i cocktail a base gin.
Mary Le Bone Cask Aged
Mary le Bone Gin è prodotto dalla Pleasure Gardens Distilling Company, quella che pare essere la distilleria più centrale di Londra e che vanta quasi trecento anni di storia. Il principio risale infatti al 1762, quando Thomas Greenall aprì la sua distilleria. Nel 1830 la figlia Isabella sposò un ragazzo di Liverpool, John Neill, che si rivelò un talento naturale nella distillazione. Pleasure Gardens Distilling Company, assieme a Johnny Neill, ha creato Mary le Bone London Dry Gin e le sue varianti Cask Aged e Orange & Geranium. Il nome deriva dal Marylebone Pleasure Gardens, uno dei tre esistenti a Londra nel ‘700, particolarmente frequentato proprio al tempo dell’apertura della distilleria Greenalls. I “Giardini del Piacere” erano luoghi dove si recava chiunque volesse contare qualcosa nella Londra del XVII e XVIII secolo, per farsi vedere e per concedersi piaceri diversi. Qui ricchi e poveri, nobili e straccioni si trovavano fianco a fianco nei vialetti di questi splendidi giardini. E i profumi del giardino e la commistione di personaggi particolari che frequentavano i Pleasure Gardens sono proprio l’ispirazione per Mary le Bone Gin.
Gradazione: 51.3%
| Formato | 70 CL |
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| Provenienza | Gran Bretagna |