Mikkeller Blow Out

Mikkeller è un microbirrificio fondato nel 2006 a Copenaghen , in Danimarca , originariamente basato sul cosiddetto ethos “cuculo”, “fantasma” o ” gitano “; cioè l’azienda non gestiva un birrificio ufficiale e, invece, collaborava con altri birrai per produrre le loro ricette o birre sperimentali una tantum .L’azienda ora gestisce quattro birrifici, Mikkeller Brewing a San Diego, Warpigs, un brewpub a Copenaghen, Mikkeller Brewpub London e Baghaven, un birrificio e Blenderia a Copenaghen. Mikkeller è stata fondata da due produttori di birra casalinghi: Mikkel Bjergsø, un insegnante di scuola superiore, e il giornalista Kristian Klarup Keller. Entrambi hanno cercato di presentare al pubblico la loro birra fatta in casa e di “sfidare gli amici della birra con gusti nuovi e intensi”, traendo ispirazione dai birrifici americani che “non hanno paura di giocare e infrangere tutte le regole”.