Le stark bier (o bockbier) sono birre generalmente a bassa fermentazione, dall’alto volume alcolico con un corpo importante e maltato. Prodotta solo con acqua, malto e luppolo secondo l’Editto della Purezza del 1516, Norbertus Edelstark centra in pieno lo stile con i suoi aromi intensi maltati accompagnati da corpo importante, gusto asciutto e schiuma compatta. Dolce, intenso, ben strutturato ed equilibrato con note di frutta matura e candita, spezie, pepe bianco. Sensazione pulita con buona persistenza gustativa. Si abbina a carni bianche alla griglia, salumi, formaggi stagionati e anche erborinati, cernia ai ferri e pesce in umido. Ottima con pizza quattro stagioni.
Punto d’amaro: 26 IBU
Gradazione: 7.5%