G’Vine Nouaison

Il Gin “Floraison Grigio” G Vine è il primo gin creato da alcool neutro di uva e fiore della vite nella regione di Cognac (Francia), da Jean Sébastien Robicquot e Bruno de Reilhac. Un prodotto che cancella le nozioni del gin classico. A metà giugno di ogni anno il fiore verde di vite Ugni Blanc inizia a sbocciare e prima di maturare e diventare acino d’uva, viene utilizzato per l’infusione del G’Vine Gin. In settembre l’uva è raccolta ed immediatamente pigiata e trasformata in vino; l’alcool che ne deriva è distillato quattro volte producendo un alcool d’uva neutro. Diversamente dal tradizionale alcool di grano associato alla produzione di gin, l’alcool che viene da quest’uva è decisamente meno spigoloso e più dolce, con un’ aroma ed una struttura più soavi. I botanicals rimangono in infusione da due a cinque giorni e conseguentemente distillati nell’alcool neutro dell’uva. Si termina con una quinta ed ultima distillazione: l’essenza dei fiore di vite, l’alcool neutro derivante dall’Ugni Blanc e l’alcool derivante dai frutti botanici.