Pime Öö in estone significa “notte scura”; è un’imperial stout nata per celebrare la notte più lunga dell’anno. Gli ingredienti utilizzati sono molti e ognuno contribuisce con le proprie caratteristiche a donare complessità a questo straordinario prodotto. Si presenta nera, impenetrabile, con schiuma ridotta e poco persistente di color nocciola. Sprigiona sentori etilici e affumicati, con note tostate e caramellate. In bocca è maestosa, quasi masticabile, rotonda e morbida. Moltissimi i ricordi che evoca: caffè, liquirizia, caramello, toffee, vaniglia, cioccolato, E’ una birra dolce, una specie di dessert liquido, con un deciso calore etilico… e non potrebbe essere altrimenti visti i 13,6%.
Punto d’amaro: 60 IBU
Gradazione: 13.6%