Toccalmatto Classe Operaia

Toccalmatto nasce nel 2008: si tratta del coronamento del sogno personale del fondatore Bruno Carilli il quale, fortemente appassionato di birre vive di tradizione belga e britannica, inizia con altri tre amici questa nuova avventura. Bruno Carilli realizza il suo sogno fondando il birrificio a Fidenza con un impianto iniziale di 550 litri per cotta. La grande e costante ricerca sui luppoli porta Toccalmatto a essere sempre all’avanguardia nella sperimentazione delle nuove varietà della materia prima diventando un punto di riferimento sulla scena nazionale.

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Descrizione

Classe Operaia è una birra dal tenore alcolico contenuto. Prende a modello la tipologia delle Stout, storiche birre scure della Gran Bretagna, contraddistinte da un colore nero quasi sempre impenetrabile e da un ventaglio aromatico torrefatto e tostato. Dal colore scuro, quasi nero, al naso l’aroma è caratterizzato da note di caffè con la moka, cioccolato bianco e cereali torrefatti. Al palato è ricca ed armonica, ben equilibrata tra le note dolci di cioccolato, quelle più amare di luppolo e le più tostate di orzo e malto. Un piacevole retrogusto di caffè le dona leggere sfumature acidule nel finale.

Punto d’amaro: nd IBU

Gradazione: 4.2%

Informazioni aggiuntive
Provenienza

Italia – Emilia Romagna

Formato

44 Cl

Stile

Stout

Fermentazione

Alta

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