L’Abbazia di Westmalle, situata nei pressi di Anversa, è uno dei sei monasteri del Belgio nei quali si produce la birra trappista riconosciuta dalla International Trappist Association. Il birrificio è attivo dal 1836, anche se l’abbazia venne costruita alcuni decenni prima, nel 1794 per la precisione. L’esigenza di creare a Westmalle un luogo nel quale produrre birra fu motivata dalla necessità di soddisfare i fabbisogni della comunità monastica cistercense dell’abbazia.
La Westmalle Dubbel è una birra scura con riflessi rossastri, caratterizzata da una schiuma cremosa di colore tendente al beige che ha la particolarità di lasciare sulla superficie interna del bicchiere dei ‘disegni’ intricati. L’aroma della Westmalle Dubbel è complesso e ricco di profumi erbacei e fruttati; al palato questa birra è corposa, e presenta un finale fresco, secco e gradevolmente amarognolo.
Punto d’amaro: 28 IBU
Gradazione: 7%
| Fermentazione | Alta |
|---|---|
| Formato | 20 LT |
| Provenienza | Belgio |
| Stile | Dubbel |
