La Caol Ila fu fondata nel 1846 da Hector Henderson convinto del fatto che gli ingredienti naturali presenti in quella particolare zona permettessero di creare un single malt di altissima qualità. E non si sbagliava. La distilleria passò nelle mani di molteplici proprietari, Norman Buchanan prima e dopo la Bulloch Lade & Co. società di blended con sede a Glasgow. Nel 1880 la Caol Ila produceva ogni anno più di 600.000 litri di whisky. Nel 1920 la distilleria fu acquistata ma nonostante questo non ha mai interrotto la sua produzione. Gli unici periodi di chiusura furono dal 1930 al 1937 e per buona parte della Seconda Guerra Mondiale . Per soddisfare l’aumento della domanda, nel 1972 la distilleria fu completamente demolita e ricostruita (i lavori durarono circa due anni), gli alambicchi passarono da 2 a 6. Oggi la distilleria ha una capacità di produzione annua di 3.500.000 litri ed è la più grande distilleria delle Islay.
Lo Scotch Whisky Caol Ila Cask Strength è un Single Malt dal colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è si apre con sentori affumicati e speziati. Al palato è un mix di salinità marina e torba. Il finale è di grande persistenza e aromaticità.
Gradazione: 55%
| Formato | 70 CL |
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| Provenienza | Scozia |
